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达人料理

(13个收集)

卷首语:和点点一起来料理!

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【点点料理】肥牛片 10片 烤肉酱 适量 金针菇 100g 作法 1.金针菇洗净、去掉根部,用肥牛片卷起,放入料理盒; 2.根据个人口味浇上适量香辣烤肉酱酱; 3.盖上料理盒盖,送入微波炉; 4.700W微波火力加热5分钟左右,出炉后再点缀适量辣酱即可。

【点点料理】山药玉米饼1.蒸熟地瓜和山药,剥掉蒸好的山药皮,掰成小块放进料理机,加适量白糖打成泥;2.打好的山药泥放进盆中,加玉米面,1个鸡蛋,1袋牛奶,拌成顺滑又不太稀的面糊;3.平底锅放油烧热,用勺舀起面糊放进平底锅,翻面用木铲压扁成饼,两面烙至金黄色即可~

【点点料理】草莓不单可以挖空了装巧克力,还可以将君度酒混合tequila制作的啫喱填进大草莓制成鸡尾酒口味的甜品~再抹上一点细盐,加一小片青柠,瞬间变身傲娇的玛格丽格

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布呐

【点点料理】草莓不单可以挖空了装巧克力,还可以将君度酒混合tequila制作的啫喱填进大草莓制成鸡尾酒口味的甜品~再抹上一点细盐,加一小片青柠,瞬间变身傲娇的玛格丽格

【点点料理】小南瓜 一个 鲜牛奶 一盒 白砂糖 适量 鸡蛋 3、4个 奶油 适量 作法 1.小南瓜切开一个口,掏出里面的南瓜肉 2.将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟 3.蒸好的南瓜肉捣成泥,放一会,等它变凉一点 4.鸡蛋打好备用 5.将鲜奶油与鲜牛奶混合 6.混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里,搅拌均匀 7.随后再倒入打好的鸡蛋里,搅拌均匀 8.将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤,直到里面没有杂质 9.过滤好之后倒入南瓜盅里 10.将南瓜盅放到锅里,加水,大火烧开后,用中火蒸30-40分钟 11.蒸到鲜奶油蛋

【点点料理】上汤芝士焗花蟹 1.蟹杀好,切块。意大利面用开水煮15分钟。捞起来备用。 2.锅里放适量色拉油,把蟹洒少许淀粉一点点就可以了,没有就不放。色拉油油温高点把蟹炸一下,炸的时间不要太长 3.把家里的鸡汤,或者骨头汤呀。在锅里放煮好的意大利面用汤和放少许芝士把它煮一会放点盐,在勾一点淀粉起锅放碗里 4.锅里加点汤把芝士全部下里面,在把炸好的蟹放里面煮熟,放点鸡粉。煮熟后,就把青红椒粒洋葱粒,鸡蛋清放里面搅拌均匀,勾少许淀粉,起锅放在意大利面上就可以了。

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【点点料理】能提高记忆的什锦菠萝饭 材料:菠萝,米饭,豌豆,甜椒,鸡蛋,葡萄干,杏仁,盐,胡椒粉 把菠萝肉挖出来,壳和肉都用盐水泡10分钟 甜椒和菠萝肉切丁,鸡蛋用油炒出蛋花再加米饭炒,加入煮过的豌豆,再倒菠萝丁葡萄干,调入盐和白胡椒粉调味,撒入杏仁,翻炒均匀后,盛入菠萝碗里即可。

【点点料理】日式蛋包饭1.冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用;2. 一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁,豌豆,米饭炒均匀,撒少许盐以及番茄酱出锅;3.另一枚鸡蛋打散,平底锅放少许油,将鸡蛋液倒入锅中,用小火摊成鸡蛋饼,等鸡蛋液全部凝固后关火;4.将炒饭放入蛋饼1/2处,翻折过来,淋少许番茄酱即可

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灰娃娃

【点点料理】日式蛋包饭1.冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用;2. 一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁,豌豆,米饭炒均匀,撒少许盐以及番茄酱出锅;3.另一枚鸡蛋打散,平底锅放少许油,将鸡蛋液倒入锅中,用小火摊成鸡蛋饼,等鸡蛋液全部凝固后关火;4.将炒饭放入蛋饼1/2处,翻折过来,淋少许番茄酱即可

柳絮

值得做,试试吧!我的料理技术有待提高中。

【点点料理】DIY草莓鸡蛋牛奶布丁材料:全脂牛奶300ML,鸡蛋3个,白糖30克,草莓三个。做法:1)鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。2)牛奶倒入蛋液中,倒入时用筷子充分搅匀,3)搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅,(锅盖留一条小缝)水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可。

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布呐

【点点料理】DIY草莓鸡蛋牛奶布丁材料:全脂牛奶300ML,鸡蛋3个,白糖30克,草莓三个。做法:1)鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。2)牛奶倒入蛋液中,倒入时用筷子充分搅匀,3)搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅,(锅盖留一条小缝)水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可。

点点料理三明治早餐:1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟,然后取出切小丁 2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟,不必加任何调料,白水煮熟即可,然后捞出沥去水分切丁 3.鸡蛋煮熟后切丁,可以只用蛋白部分 4.火腿,黄瓜切丁备用 5.将所有切丁的材料混合,加入沙拉酱,盐,胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉 6.面包片切去四边,按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶,面包片和食材中间可涂抹沙拉酱,增加口味的同时,也使食物与食物之间更加粘合,使你的三明治更加有形,

【早餐千层茄汁薯 】做法: 1.土豆和红薯去皮,随意的切片,入蒸锅隔水蒸熟,取出压泥,分别盛在两个小碗里,一碗土豆泥, 一碗红薯泥,然后加一点点红薯粉,菜泥和红薯粉的比例为10:1,加一点红薯粉是为了塑形, 10:1的比例也不会破坏菜泥原有的口感。 2.西红柿,培根,洋葱都切成小丁,大蒜切末~ 3.小锅火上烧热,不放油,先下入培根丁煸炒,炒出油和香味,再下蒜末炒香。 4.然后放入洋葱丁,炒香炒甜,再放入西红柿丁。再加2大匙番茄酱,炒匀后加入一些清水,加盐和 黑胡椒碎调味,如果喜欢,可再加意大利综合香料和奶酪粉~小火多煮一会让酱汁更好吃。刚才的 菜泥小饼没有调味,酱汁可以做的浓郁一点~ 5.番茄酱汁放在一边小火炖煮,现在做薯片,把两种颜色的薯泥都做成薯片,形状随意,随意压成圆 形,方形,或者用模具做出各种喜欢的样子,做好的薯片可以放入平底锅煎,也可以入烤箱烤,土 豆和红薯都已蒸熟,只需将里面的一点红薯粉加工熟就好。 薯片很松软,在塑形和煎烤的过程中还是很容易破坏掉外形的,稍加点耐心就好~ 6.最后将薯片盛到盘子里,浇上番茄酱汁,很好吃,营养排毒的膳食纤维早餐~

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【土豆小猪和起司肉丸】 小猪的材料 土豆(做身子)、西兰花几朵(做耳朵)、蛋白(做眼睛)、海苔(做眼珠)、 胡萝卜(做鼻子)、盐、糖。 肉丸的材料 猪肉馅、洋葱、面包粉、奶酪丝、盐、酱油。 小猪做法 1.先做小猪,需要土豆(做身子),西兰花(做耳朵),蛋白(做眼睛), 海苔(做眼珠),胡萝卜(做鼻子)。 土豆蒸熟压成土豆泥,加一点糖和盐调味。 2.西兰花掰小朵,胡萝卜切薄片,再切一些蛋白。 西兰花和胡萝卜提前汆烫好~ 3.手心里取一点土豆泥,捏成圆柱形做小猪身子,用厨房专用的剪刀剪出椭圆形 的胡萝卜片,海苔也这样煎成圆形,最后把这些蔬菜海苔点缀在相应的位置上, 小猪就做好了~ 肉丸做法 1.起司肉丸需要猪肉馅,洋葱碎,面包粉,奶酪丝~ 在肉馅中加入洋葱碎和面包粉,加海鲜酱油和盐调味,搅拌均匀~ 2.将肉馅做成厚厚的圆饼,方便入锅煎,平底锅内加一点油,放入厚厚圆饼, 煎到两面金黄。 3.这时加一点酱油,再加入一些清水,将圆饼焖熟焖透,并上色~ 最后在每个圆饼上放一点奶酪丝,盖上锅盖,将奶酪丝焖至融化就好了。

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柳絮

土豆小猪和起司肉丸,几好玩又好吃滴,想吃

材料: 牛腱肉、小番茄、胡萝卜、白萝卜、芹菜末。 调料: 蒜末、酱油、耗油、料酒、白胡椒粉、高汤、(盐) 做法: 1.要准备牛腱肉,小番茄,胡萝卜,白萝卜,芹菜。 牛肉可以准备成一半肉,一半筋,将牛肉泡出血水,洗净后切小块。 小番茄对切,用小番茄煮汤很甜很好喝。 萝卜切块,加萝卜煮汤也可以增加甜味。 芹菜切小丁,增加香气~ 2.再切多一点蒜末,取一个深一点的汤锅,倒入胡萝卜,白萝卜,小番茄,芹菜末, 然后放在一边备用。 3.平底锅倒入适量油,炒香蒜末,出香气后放入牛肉块,翻炒~ 4.这时加酱油调色,再加2大匙耗油,1大匙料酒,适量的白胡椒粉,然后把刚才 铺满蔬菜的汤锅取过来,把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅。 5.准备一些高汤,没有高汤就准备一壶热水。在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤。 6.最后将汤锅放到火上,煮熟所有材料就好,盐可以根据情况最后少加一点~

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灰娃娃

材料: 牛腱肉、小番茄、胡萝卜、白萝卜、芹菜末。 调料: 蒜末、酱油、耗油、料酒、白胡椒粉、高汤、(盐) 做法: 1.要准备牛腱肉,小番茄,胡萝卜,白萝卜,芹菜。 牛肉可以准备成一半肉,一半筋,将牛肉泡出血水,洗净后切小块。 小番茄对切,用小番茄煮汤很甜很好喝。 萝卜切块,加萝卜煮汤也可以增加甜味。 芹菜切小丁,增加香气~ 2.再切多一点蒜末,取一个深一点的汤锅,倒入胡萝卜,白萝卜,小番茄,芹菜末, 然后放在一边备用。 3.平底锅倒入适量油,炒香蒜末,出香气后放入牛肉块,翻炒~ 4.这时加酱油调色,再加2大匙耗油,1大匙料酒,适量的白胡椒粉,然后把刚才 铺满蔬菜的汤锅取过来,把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅。 5.准备一些高汤,没有高汤就准备一壶热水。在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤。 6.最后将汤锅放到火上,煮熟所有材料就好,盐可以根据情况最后少加一点~

TIPS:1 鸡翅洗净用料密封腌制一夜,便于入味 2 洋葱,青红椒洗净改刀备用 3 锅子烧热倒少许油把鸡翅排入中火煎制(期间不断的翻面防止鸡翅煎糊) 4 把煎好的鸡翅沥油盛出(鸡翅不要煎的太透,不然一会儿再焖口感就不够鲜嫩了) 5 锅子洗净重新坐于火上倒油烧热后投入洋葱青红椒块儿煸炒出香味儿 6 把煎好的鸡翅平铺于青红椒上,淋上用老抽,耗油,糖,盐,黑胡椒粉,茄汁兑成 的黑椒汁 7 随即盖上锅盖中小火焖3分钟即可

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