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灰娃娃   积分:67  经验:89 

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—— 美丽宣言

2014,06

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-22 02:18
【凉皮蔬菜卷】1.黄豆芽煮熟挤干水分,黄瓜和火腿肠切丝,面筋切
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【凉皮蔬菜卷】1.黄豆芽煮熟挤干水分,黄瓜和火腿肠切丝,面筋切小块,小葱洗净2.案板上铺一张凉皮,先放入黄瓜丝和火腿肠丝3.再放入熟黄豆芽, 加几块面筋4.放入萝卜丝咸菜铺匀,再放入炸肉酱和小葱5.把凉皮卷起来,用刀切成2段即可。

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-22 02:18
【酸辣鸡胗】做法:1.鸡胗洗净切片,用料酒抓匀,泡椒和红椒切碎
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【酸辣鸡胗】做法:1.鸡胗洗净切片,用料酒抓匀,泡椒和红椒切碎,葱姜蒜切末,酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油,油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色,立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油,油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒,倒入处理好的鸡胗,加生抽、鸡精、少许盐(酸豆角很咸了不需要再加太多盐),略翻炒,加糖、香油和葱末翻炒出锅即可~

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-22 02:17
材料 蝴蝶结意面 西兰花 洋葱 生姜 生抽 糖 白胡椒粉 蚝油 鸡腿
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材料 蝴蝶结意面 西兰花 洋葱 生姜 生抽 糖 白胡椒粉 蚝油 鸡腿 番茄 蒜粒 番茄沙司 盐 葱姜蒜粉 料酒 粗粒黑胡椒粉 作法1.鸡腿洗净,用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头,在没有皮的那面划上几道,切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟;2.番茄洗净擦干,用2根筷子穿上,火上略烤一会儿,这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉,再切成小块;3.蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用;4.意面按照说明书上所写煮熟,煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起;5.西兰花洗净

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 17:14
柚子茶,将柚子表皮切下 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉 切
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柚子茶,将柚子表皮切下 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉 切成细丝 放入淡盐水中浸泡15分钟 锅中放入水和冰糖 烧开后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。煮柚子皮的同时,剥出柚子肉 柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,以免糊锅,大约要1小时左右。关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶。 放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 17:12
【秘制煎烧五花肉】1. 五花肉冰箱冷冻一小时,取出切薄片。 2.
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【秘制煎烧五花肉】1. 五花肉冰箱冷冻一小时,取出切薄片。 2. 一匙蚝油、一匙海鲜酱、一匙料酒调做腌料。 3.肉片腌好后,平底锅烧热,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。卷在新鲜的生菜叶中,一口吃进去,那个味道,是两个字:满足

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 17:11
【酱爆鲜鱿】1.鱿鱼清理干净,打花刀,切片;2.锅烧热后入油,入洋葱
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【酱爆鲜鱿】1.鱿鱼清理干净,打花刀,切片;2.锅烧热后入油,入洋葱.胡萝卜,炒出黄油,入黄椒.青椒,炒匀出锅;3.锅烧至大热,入鱿鱼片,炒至变色翻花,关火出锅;4.洗净锅,烧干入油,番茄酱加水调匀,小火炒至油与酱融合;5.入鱿鱼片,快速翻炒均匀,入青椒.洋葱炒匀,加盐调味即可。

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 17:09
土豆切成细丝,放在清水中冲洗三遍,洗去淀粉 豆腐捏碎,洋葱、
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土豆切成细丝,放在清水中冲洗三遍,洗去淀粉 豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末,拌在一起 加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥,团成球状 将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子开中小火炸至金黄色捞出即成

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 17:08
【法式茄汁牛扒】1.牛外脊洗净切断其筋剁成圆片,抹精盐.胡椒粉腌
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【法式茄汁牛扒】1.牛外脊洗净切断其筋剁成圆片,抹精盐.胡椒粉腌片刻;2.葱头切丝,胡萝卜切片,番茄切块;3.油5成热放沾面粉的牛扒煎至黄色,码入烤盘,用余油将葱头丝.胡萝卜片.香叶炒至黄色,放番茄酱至油呈红色,入牛肉清汤.番茄块大火煮沸,加精盐调味浇牛扒上,放烤箱烤熟,吃时配炸土豆条~

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 17:07
材料 鸡腿 3个 干香菇 3朵 蒜 李锦记蚝油 料酒 糯米 40克 胡萝卜
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材料 鸡腿 3个 干香菇 3朵 蒜 李锦记蚝油 料酒 糯米 40克 胡萝卜 大喜大烤肉酱 胡椒粉 作法1.鸡腿从根部将筋剪断,然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来,用刀背将鸡肉敲松,同时也使其展开成大片,加入调味品腌制过夜;2.糯米事先浸泡2个小时,香菇泡发,并且将香菇和胡萝卜剁成末;3.炒锅内放少许油,放入香菇末和胡萝卜末炒香,放点生抽,加入浸泡过的糯米翻拌均匀,放入蒸锅内蒸熟待用;4.在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭,用锡纸包裹卷起,入热水锅中蒸10分钟左右定型;5.取出打开锡纸,刷上烧烤酱,入预热好的烤箱200度,中层20分钟左右至上色即可。

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 17:05
【糖醋小排】做法:1)排骨段用清水反复洗净,焯水备用,锅中坐
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【糖醋小排】做法:1)排骨段用清水反复洗净,焯水备用,锅中坐油,放入冰糖。2)小火慢慢炒糖色,用铲子不停搅动,当锅中冒出棕色泡泡时,下排骨段。3)迅速翻炒排骨,至全部均匀的裹上糖色。4)加水,水量没过排骨,加老抽和料酒。5)加陈醋,盖上盖,等水开后小火焖煮40分钟。6)加盐,大火收汁即可。

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 16:23
【柱候酱炖鳕鱼】鳕鱼肉厚较粗,呈蒜瓣状,味较鲜美,鳕鱼含丰富
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【柱候酱炖鳕鱼】鳕鱼肉厚较粗,呈蒜瓣状,味较鲜美,鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 而且鳕鱼肉富含孩子生长发育的各种氨基酸,所以也是非常适合孩子使用的一种营养鱼类。这次只是简单地加了一些柱候酱炖煮,鱼肉鲜美,汤汁醇香浓郁,非常的好吃哦!

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 16:23
【韩式辣鸡翅】1.胡萝卜、洋葱切丝,鸡翅洗净划刀口。2.炒锅放油
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【韩式辣鸡翅】1.胡萝卜、洋葱切丝,鸡翅洗净划刀口。2.炒锅放油烧热,下鸡翅煎至金黄,下入洋葱翻炒,倒入韩式辣酱、生抽、料酒、盐、清水煮开。3.盖盖儿焖一会,待汤汁收浓。4.放入胡萝卜丝略煮,滴入几滴芝麻油即可。

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 16:21
【麻辣土豆烧鸡翅】 1.鸡翅剁小块,泡去血水,平底锅放少许油,
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【麻辣土豆烧鸡翅】 1.鸡翅剁小块,泡去血水,平底锅放少许油,小火慢煎至金黄。2.土豆去皮切片,煎完鸡翅后继续煎土豆。3.底油爆香姜蒜,下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。4.放入鸡翅和土豆片,调入生抽和适量的糖,加少许水焖10分钟。5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可。

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 16:20
做法: 1、梅花肉去皮清洗干净,用厨房纸把多余的水分吸干,加2-
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做法: 1、梅花肉去皮清洗干净,用厨房纸把多余的水分吸干,加2-3匙叉烧酱(视肉的分量而加减)、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀,带上透明塑料手套按摩10分钟,放入冰箱低度保鲜半天(为充分入味,推荐2天),定期翻面翻动更佳。 2、适量的麦芽糖与蜂蜜,蒸一下使其融化混合(微波炉叮一下亦可) 3、梅花肉经腌制后取出,摆放在烤架上,烤箱预热,上管200度,烤20分钟,取出,翻面再烤15分钟,取出,刷上蜜汁(蜂蜜与麦芽糖的混合物),再烤10分钟,取出,再翻面刷一遍蜜汁最后烤10分钟 4、取出待肉凉后,切片摆碟即可

灰娃娃 分享到 拉乌美食 2014-06-21 16:19
【蛋里藏娇】1、准备材料 2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水 3、剥壳4、
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【蛋里藏娇】1、准备材料 2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水 3、剥壳4、将鸡蛋三七分 5、七分处捞去蛋黄 6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁 7、起油锅下入所有材料丁炒熟 8、调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用9、将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰 10、将炒好和杂丁放入蛋坑中 11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开 12、淋在鸡蛋盅上即可。